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[游玩体会] 丽江玩乐

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发表于 7 天前 |显示全部帖子
转载,希望对大家有所帮助,分为几个部分上传。
到丽江去哪玩呢?
  丽江的旅游资源以"二山、一城、一湖、一江、一文化、一风情"为主要代表:
    二山即玉龙雪山和老君山,玉龙雪山是国家级风景名胜区、省级自然保护区和旅游开发区,景区面积约2.63万公顷。景区内有北半球距赤道最近的现代海洋性冰川,分布有20多个保留完整的原始森林群落和59种珍稀野生动物,被誉为"冰川博物馆"和"动植物宝库"。老君山是"三江并流"的核心景区,总面积842.64平方公里,区内有独特的丹霞地貌、茂密的原始森林和种类丰富、未遭破坏的动植物群落,分布有种子植物79科167属280多种,其中很多是珍稀濒危植物。现在去玉龙雪山有点贵,性价比低;老君山还是不错的,建议有时间的话可以去一下!
  一城,即丽江古城,始建于宋末元初,距今已有800多年历史。古城总面积约3.8平方公里,1986年被列为国家级历史文化名城,1997年12月4日被列入世界文化遗产名录。 (“丽江古城”,包括古城区的大研古城,束河古镇及玉龙县的白沙古镇)
  一湖,即泸沽湖,位于宁蒗县境内,是云南省九大高原湖泊之一。湖面海拔2685米,面积48.45平方公里,平均水深40.3米,最深达93.5米。泸沽湖景区已被列为云南省省级自然保护区、省级旅游度假区。
  一江,即金沙江。金沙江流经丽江651公里,沿线景观独特,最具代表性的景点有长江第一湾、虎跳峡和宝山石城。
  一文化,即纳西东巴文化,包括东巴象形文字、纳西古乐、东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化等,内容丰富,博大精深。
  一风情,即摩梭风情,生活在泸沽湖畔的摩梭人至今保留着"男不娶、女不嫁"的母系走婚习俗。

在丽江有什么好吃的?
  丽江不是以美食著称的旅游胜地,本地的传统饮食以口味重为主,偏川菜,另外一些其他地方的美食经过本土化改进后,却也形成了丽江的特色。但有的客栈会提供不同的风味小吃。大的客栈像木家苑会有日式点心。当时去丽江的时候是落脚在一家新开的客栈,叫悠然闲居客栈919305927,老板是东北人,但是在丽江已经呆了两三年了,所以她对丽江的美食也有一些了解,所以向她讨教了丽江的美食小吃,呵呵
  先说说传统的饮食。
  丽江粑粑:用上等的麦面,用化油、香油、鸡蛋在光面的大理石上揉成面筋,用文火油炸,烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。分为甜咸两种,甜的有白糖、红糖;咸的用火腿和面揉在一起,或者是用椒盐也很好。吃丽江粑粑可以根据自己的口味,佐以酥油茶、牛奶、豆浆、咖啡、清茶来吃。吃丽江粑粑的地方很多,在古城里随处可以看到,一般是3~6块钱。
  腊排骨火锅:腊排骨火锅是纳西族的满汉全席“三叠水”的第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。腊排骨火锅主料排骨选自纳西族农家走地猪,经腌制后风干而成,时间越长,腊香味越浓。食用时常采用沙钵,佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料,文火炖开,汤色醇白鲜美、肉质细嫩,喜欢辣味的还可以要一份蘸水,十分过瘾,回味无穷。公认比较地道和实惠的吃腊排骨的地方要数新城象山市场的了,象山市场最出名味道最好的就是入口处的钰洁腊排骨了。一锅60块,2个人吃就够, 4人差不多100块。缺点是卫生条件和用餐环境欠佳。

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 洋芋鸡火锅:在象山市场东3百米处,材料用的是丽江本地太安的洋芋,也就是土豆,这种洋芋口感松软,加上丽江本地的嫩鸡做成的火锅确实很好吃,味道是香辣,咸淡适宜,80元一锅,够3-4个人吃。
  鸡豆凉粉:鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了,是纳西族喜爱的一种传统食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类,它产于丽江坝,属黄豆料,因其形状像鸡头部位的眼睛。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来,色香味俱全,而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节,用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的口味,同样色香味俱全。
  野生菌:每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节,可以在菜市场买到各种各样的野生菌。比如有羊肚菌,松茸,鸡油菌,鸡枞,牛肝菌,青头菌等。吃野生菌的地方也很多,比较有名的是东巴谷野生菌,在新城花马街,号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时温火煮炖而成;不过味道确实很鲜美。
  酸梅汤:酸梅汤在丽江说来也不算什么稀奇之物。一到夏天,大多数人家会买乌梅来自行熬制,放些少许冰糖去酸,冰镇后饮用更加爽口。在丽江古城的话,十月酸梅汤铺子的味道比较地道些,该店在五一街文治巷。
  接下来介绍引进改进的饮食:
  酸奶:丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶,这个到处都有卖,5块一瓶,跟别的酸奶没什么两样,但感觉也是特别好喝的。另外一个就是阿安酸奶了,在五一街振兴巷1-1号和七一街崇仁巷,店非常小,只有两张台,每张桌子上都放了一排日记本,里面是到过这家店的客人所写的随笔和感悟。原味酸奶5元;蜜豆酸奶7元;杂果酸奶和芒果酸奶10元。原味口感偏酸,比较醇厚;加了蜜豆就酸甜搭配,口感比较柔和,蜜豆还挺多的;杂果包括西瓜、香蕉和火龙果。另外有双皮奶卖,原味的7元,蜜豆的9元。
  纳西烤鱼:纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间,再放在铁锅里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油锅里炸,然后一道美味的纳西烤鱼就完成了, 味道偏川味。
  三文鱼:丽江三文鱼,并非偶们所熟悉的海产三文鱼,而是本土改良种金鳟鱼。三文鱼三吃,指的是鱼肉做成三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸。新城花马街的彩虹三文鱼,38元一斤,比较实惠。
  黑山羊火锅:在长水路金凯广场旁的黑山羊一条街上每天都车水马龙,来来往往的人都要进去品尝,店内经常都是人满为患。羊肉都是称斤卖的,有带皮的黑山羊肉、内脏类,按照各自的喜好搭配。肉都是大块大块的,适合比较豪放的朋友,带皮的羊肉肥而不腻,很有嚼劲,等肉吃得差不多了,还可以吃涮菜。一般是35块钱/斤,青菜5块钱/盘。据说这种吃法是从云南曲靖传过来的。
  上述的丽江美食,不是每个人都吃得惯,挑几样自己感兴趣尝尝就好。

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